包装容器の知恵袋

まずはじめに・包装の基本的役割

包装にはつぎの3つの役割があるといわれています。
どれが欠けても包装として成り立ちません。

内容物の保護	包装容器の最も基本的な役割は、中味をしっかりと保護することです。 生産工場で中味が充填されてから、家庭で消費されるまで中味の変質を防ぎ、おいしさを保つことが求められます。 流通過程での様々な圧力や衝撃、環境変化から内容物を保護できる包装材料を選ぶことが必要です。
取り扱いの利便性	近年は、消費者が商品を選ぶ際に、使用時の使いやすさに気を遣うことが多くなっているようです。 これには、容器のサイズや形状、キャップの使いやすさなどを考えて包装材料を選択する必要があります。 また、充填加工やラベル添付などの生産時の作業効率も包装材料を選ぶ際の重要なポイントです。
情報提供と販売促進	包装は中味を守る容器としての面のほか、消費者が商品を選ぶための情報を伝えるメディアとしての機能も持っています。 売店で消費者にアピールできるデザイン性が必要です。 また、内容物の特徴を伝える説明や、法律などで規定されている表示を記載するラベル面積が確保できるかも重要な要素です。

まずはじめに・適正な包装の基準

適正な包装をお選びいただくポイントを的確にまとめた基準があります。
４０年以上前に考えられた基準ですが、現代においても変わらず必要とされる事柄ばかりです。
容器をお考えの際にご参考になると思います。

商業包装適正判断基準：昭和47年通産省・日本包装技術協会商業包装適正化推進委員会

• 1.内容物の保護、品質保全が適切であること
• 2.包装材料および容器が安全であること
• 3.内容量が適切であり、小売り単位として適切であること
• 4.内容品の表示、説明が適切であること
• 5.商品以外の空間容積が必要以上に大きくないこと（空間容積率１５〜２０％）
• 6.包装費用が内容品に応じて適切であること（小売価格に対して包装経費１５％以下）
• 7.省資源および廃棄物処理上適当であること

びんと容器の選び方・中味は液体？個体？

容器の形状を選ぶ際には、中味が液体か固体かをまず考えます。
一般的に液体では細口の容器を、ジャムなどのゲル上の中味や固体では広口の容器をご利用される場合が多いようです。
さらに、中味によって適した形状があります。こちらの表をご参考に容器をお選びくださいませ。

液体

状態	内容物の状態	主な内容物	びんの種類	詳しく	例えばこちらの商品
液体	サラサラの液体	お酒	細口びん	鶴首形状	KSD-720(DS)
液体	サラサラの液体	だし・醤油	細口びん	卓上サイズ	VU-200 DC
液体	サラサラの液体	オイル	細口びん	胴径が細く色付き	SSE-150B(BG)
液体	とろみがある液体	たれ	細口びん	調味びん	一般たれ200 DC
液体	とろみがある液体	ドレッシング・ソース	細口びん	ドレッシングびん	テーブルオイル200
液体	固形物入りの液体	パスタソース	広口びん	肩の段差が無いタイプ	WAVE300R-53ST
液体	粘度が高い液体	はちみつ	広口びん	全高が低いタイプ	しりばり140R-63ST

固体

状態	内容物の状態	主な内容物	びんの種類	詳しく	例えばこちらの商品
半固体	ゲル（流動性がある）	ジャム	広口びん	小〜中容量、角びんもお勧め	NJ-140C
半固体	ゲル（流動性がある）	佃煮	広口びん	小容量、平びんもお勧め	D-110-12Cﾂｲｽﾄ
半固体	液体＋固体	水煮・果実コンポート	広口びん	背が高いストレート形状	CUTE150R-43ST
半固体	液体＋固体	栗甘露煮	広口びん	口径大きめのびん	IREMON JARS
液体	ゾル（流動性が無い）	プリン	広口びん	内面が平滑なびん	しりばり90R-53ST
粉体	粉末	七味唐辛子	スパイスびん	中栓つきで小振りなびん	和風香辛料ボトルねじ口
粉体	果粒	調味料	広口びん・ドレッシングびん	乾燥剤が入る口径	M-140
粉体	フレーク	ふりかけ	広口びん	振り出し時の持ちやすさ	たれ170

びんと容器の選び方・サイズの選び方

容器のサイズを考える際にご検討いただきたいポイントです。

容器の容量を決める際には、「1回あたりの使用量」を「何回使うか」を考えて「中に入れる容量」を求めます。
この「中に入れる容量」と、充填に必要なヘッドスペース（空寸容量）を足して容器の満注容量を決めます。
ヘッドスペースは、充填や殺菌の工程で加熱された中味が熱膨張した分の容量確保、吹きこぼれ防止などの役割があります。
液面とびん口に距離を取ることで、びん口に中味が付着することを避け、清潔を保つといった役割もあります。
容量や容器の口径にもよりますが、一般的には中味の容量の7〜10％をヘッドスペースすることが多いようです。

おもな食品の1回あたりの使用量の目安

※弊社測定値です。中味の味や使い方によって増減しますので、お客様においても実際にご確認されることをおすすめいたします。

中味の種類	使い方	1回の使用量	重量	容積
ジャム	食パンに塗る	大さじ１	20g	15ml
しょうゆ	刺身の皿に注ぐ	大さじ 1/2	8g	7ml
ごま油	チャーハン２人分を作る	小さじ２	9g	10ml
オリーブオイル	フライパンに引く	大さじ２	25g	30ml
ドレッシング	10g	10ml（小さじ２）	100ml	200ml

おもな食品の比重

中味の種類	100mlでの重さ	100gの容積
オイル	95g	105ml
お酒	100g	100ml
だし	100g	100ml
（水）	100g	100ml
ウスターソース	110g	90ml
醤油	120g	83ml
マーマレード（ジャム）	130g	76ml
はちみつ	140g	71ml

びんと容器の選び方・容器の色の役割

容器の色は商品のデザイン性のほか、光による内容物の影響を考えて選ばれています。
特にガラスびんの生地色は内容物が光の影響を受けて劣化するのを防ぐ役割を果たしている場合があります。
中味の種類によって、影響が大きな光の波長が異なります。この波長をカットするガラスの生地色をお選びください。
光の影響を受けやすいとされる内容物とその波長域について、標準事例をご紹介します。

光の影響が大きい内容物	症状	お勧めの容器色	色見本	たとえばこちらの容器
清酒	着色・悪臭	AM（茶・アンバー） BG（黒） EG（エメラルドグリーン）		正 酒1800(AM) このほかはこちら
赤ワイン	着色・退色	BG（黒） EG（エメラルドグリーン）		ﾜｲﾝ500STD(EG)
ビール	退色・悪臭	AM（茶・アンバー）		BEC330R(茶) このほかはこちら
油脂類	変質・変色	BG（黒）		調味120角HC(DS)

キャップの選び方・注出口形状から選ぶ

ヒンジキャップなどの樹脂キャップでは、中味の種類や使い方に合わせた形状の注出口をお選びいただくことで、容器の使いやすさが向上する事があります。
例えば、少量で使いたい卓上用のお醤油では、細穴や極細穴のキャップや差し口付きのキャップをお選びいただくと使いやすいです。
一方、業務用の厨房で使う大容量商品や粘り気が強いドレッシングには注出口が大きな丸穴や扇穴が適しています。
また、蜂蜜などの高粘性液体では「キャップの液切れ」が使いやすさの重要な要素になります。弊社では注出口にシリコン製の弁を設けた「SSC容器」を開発し販売しています。

広口びん用

名称	図面	特徴	用途	容器例	キャップ例
ツイストキャップ		広口のガラスびんに使用するキャップで、クイックオープン性に優れています｡びん内を脱気してバキュームシールするためのキャップです。	食料品一般 ジャム・佃煮・はちみつなど	広口スタッキング ツイスト一覧	ツイストキャップ一覧
スクリューキャップ		広口のガラスびんに使われるキャップで、各種食品用ビン詰め類に広く使用されています。	食料品一般 ジャム・佃煮・はちみつなど	ﾌﾛｰﾄ173(FL) スクリュー一覧	スクリューキャップ一覧

細口びん用（調味料）

名称	図面	特徴	用途	容器例	キャップ例
樹脂キャップ打栓口 調味口やヒンジ口と呼ぶ事もあります。		液体調味料用のプラスチックキャップを使用します。中味を注ぎだす穴の形状が多種あり、用途に応じて選択できます。	液体調味料 醤油・ソース・油・ドレッシングなど	C27-360RHB(K) 打栓口びん一覧	適合キャップ一覧

細口びん用（お酒・飲料）

名称	図面	特徴	用途	容器例	キャップ例
ねじ口（PP口）		飲料・アルコールに使われるアルミ製のネジキャップです。開栓時にはキャップ下部のブリッジが破断して一度開栓したことがわかります。キャッピングには専用の機械が必要です。	ジャム 佃煮など	MT-200 ねじ口(PP)一覧	適合キャップ一覧
マキシ口		高い密封性と開栓性を兼ね備えたキャップで、近年ビールやRTDに利用が広がっています。	飲みきりサイズのビール、RTD（カクテルなど）	BEC330R(茶)	お問い合わせ
王冠口		古くから使われている王冠です。開栓性ではマキシキャップなど新しいキャップに優位性がありますが、生産性ではメリットがあります。比較的簡単な設備でキャッピングが可能です。	ビール	NOB-500(A) このほかはこちら	φ27ホップ＆モルト印王冠
清酒王冠口		日本酒用のキャップで、簡易的に再キャップが可能な中栓が特徴です。金属製の封緘具を取り除いて開栓します。	日本酒	清酒1800(LB) このほかはこちら	お問い合わせ

プラスチックボトル用（調味料）

名称	図面	特徴	用途	容器例	キャップ例
ミニスクリュー口 M(エム)口や調味口と呼ぶ事もあります。		ガラスびんの樹脂キャップ打栓口と形状を似せたPETボトルです。 液体調味料用のプラスチックキャップを使用します。中味を注ぎだす穴の形状が多種あり、用途に応じて選択できます。	液体調味料	VU-200PET このほかはこちら	適合キャップ一覧
Fスクリュー口		液体調味料全般に利用されているPETボトルの口部です。容量や中味、用途に応じて様々なキャップをお選びいただけます。	液体調味料	M-PET 200FC このほかはこちら	適合キャップ一覧

プラスチックボトル用（はちみつ用）

名称	図面	特徴	用途	容器例	キャップ例
SSCキャップ口 φ51口径のSSCキャップ専用口です。		注出口にシリコン弁を設け、液キレ性を向上したSSCキャップ用の口部です。大きいサイズのSSCφ51用です。	はちみつ・甘味料	SSC357ボトル	SSC用φ51ヒンジcap
SSC(M)口 ミニタイプのSSCキャップ専用口です。		注出口にシリコン弁を設け、液キレ性を向上したSSCキャップ用の口部です。小さいサイズのSSCミニ用です。	はちみつ・甘味料	SSC(M)143Rボトル	SSCミニヒンジcap
NJ-PTキャップ口 NJ-PTキャップ専用口です。		クイックオープン性に優れたはちみつ用樹脂キャップ「NJ-PTキャップ」用です。	はちみつ・甘味料	NSC蜂蜜250gポリボトル このほかはこちら	NJ-PT(Pick＆Twist)cap

キャップの選び方・梅干やピクルスなど酸性が強い中味は

梅干やピクルスなどの酸性が強い中味の場合はキャップの耐腐食性が必要になります。
樹脂キャップでは問題ありませんが、広口びんに使用される金属製のキャップの場合は注意が必要です。
キャップの内面が酸性の中味に長期間さらされると、コーティングやコンパウンドが劣化してキャップが腐食されてしまいます。
スクリューキャップ、ツイストキャップ共に耐酸性仕様のキャップがございますので、次の商品をお選びください。
なお、ご利用にあたっては、サンプルのキャップを用いた経時評価をお勧めいたします。ご不明な場合はお問い合わせください。

耐酸性がある主な金属キャップ

キャップの種類	仕様	例えばこちらのキャップ
ツイストキャップ	アクリルコンパウンド仕様	LC53JTB/ホワイト このほかはこちら
ツイストキャップ	トリプルコート仕様	53FAS-D 銀無地/ トリプル発泡コンパウンド このほかはこちら

キャップの選び方・中味と注出口の関係

ヒンジキャップなどの樹脂キャップでは、
中味の種類や使い方に合わせた形状の注出口をお選びいただくことで、容器の使いやすさが向上する事があります。
例えば、少量で使いたい卓上用のお醤油では、細穴や極細穴のキャップや差し口付きのキャップをお選びいただくと使いやすいです。
一方、業務用の厨房で使う大容量商品や粘り気が強いドレッシングには注出口が大きな丸穴や扇穴が適しています。
また、蜂蜜などの高粘性液体では「キャップの液切れ」が使いやすさの重要な要素になります。
弊社では注出口にシリコン製の弁を設けた「SSC容器」を開発し販売しています。

樹脂打栓キャップ

穴形状	画像	用途	適した中味	例えばこちらのキャップ
極細穴		卓上用などの小容量	さらさらした中味に。 レモン果汁など	Re-Hcap(S)/Aｺﾞｰﾙﾄﾞ 極細穴
一文字穴		卓上用〜小容量	さらさらした中味に。 醤油や食酢、油などに幅広く使われています。	Re-Hcap(S)/赤 一文字穴
細穴 六角穴 菱穴		中容量 中粘度	粘性が高い中味にもお使いいただけます。 ソースやドレッシングなどで使われています。	Resﾐﾆｽｸﾘｭｰcap/ｵﾚﾝｼﾞ/白 六角穴
扇穴		中容量 粘度高め	どろどろした中味に適しています。固形分入りのドレッシングにも使われています。	26SPH6-EU4 ｾﾝｽ ｺﾞｰﾙﾄﾞ
丸穴		大容量 粘度高め	大容量の業務用などにも使われています。また、粘度が高い中味にも◎ ふりかけなどに使われることもあります。	Re-Hcap(S)/黒 ○穴